Edition No. 1 · Walchensee
Die Idee
Was braucht man eigentlich für ein richtig gutes Essen?
Vielleicht weniger, als man denkt. Ein hervorragendes Produkt. Jemanden, der weiß, woher es kommt. Ein bisschen Feuer. Die richtige Flasche Wein. Und Menschen, mit denen man gerne länger am Tisch sitzen bleibt.
Kein klassischer Kochkurs. Kein Weinseminar. Sondern vier Tage über Herkunft, Handwerk, Geschmack und gute Gesellschaft.
10 Ein Tisch für zehn
Bewusst klein.
Und genau
deshalb
besonders.
Maximal
zehn Gäste kochen, probieren, essen und diskutieren gemeinsam mit Franz Keller und Astrid Löwenberg. Keine Reihenbestuhlung, keine anonyme Veranstaltung, sondern eine Tischgesellschaft, die am Sonntag weiß, mit wem sie diese Tage verbracht hat.
Küche × Keller
Zwei Perspektiven.
Eine gemeinsame Frage: Was ist guter Geschmack?
Herkunft verstehen. Geschmack entdecken. Gemeinsam kochen. Gute Flaschen öffnen. Und sehr lange an einem Tisch sitzen.
Franz Keller steht für eine Küche, die bei Herkunft und Qualität beginnt: Auf dem Falkenhof verbindet er verantwortungsbewusste Tierhaltung mit konsequentem Lebensmittelwissen und handwerklichem Können. Seine Maxime: das Wesentliche erkennen, hervorragende Produkte respektieren und daraus einfach richtig gut kochen.
Astrid Löwenberg steht für eine Sommellerie, die Wissen mit Erlebnis verbindet. Nach ihrer gastronomischen Ausbildung in der Traube Tonbach sammelte sie prägende Erfahrungen in Deutschland und Frankreich, arbeitete für Fachmagazine, als Buchautorin und Moderatorin von Weinveranstaltungen und begleitet kulinarische Reisen. Ihre besondere Stärke liegt darin, Wein über Herkunft, Aromen und Begegnungen erlebbar zu machen – präzise, persönlich und immer im Zusammenspiel mit guter Küche.
Vier Tage.
Vier Kapitel.
19.–22. November 2026
01
Donnerstag · Ankommen
Erst einmal da sein.
Individuelle Anreise, Check-in, Aperitif am Kamin und ein unkompliziertes gemeinsames Abendessen. Kein Seminarbeginn – erst einmal ankommen, kennenlernen, eintauchen.
02
Freitag · Das Produkt
Wo gutes Essen anfängt.
Mit Franz Keller geht es um Herkunft, Tierhaltung, Landwirtschaft und Qualität. Astrid Löwenberg öffnet parallel dazu die Sensorik. Nachmittags: See, Sauna, Kamin. Abends: ONE PRODUCT. ONE TABLE.
03
Samstag · Küche & Keller
Kochen mit Franz.
Kein klassischer Kochkurs, sondern ein kulinarischer Tag im Fluss: Was in der Küche entsteht, kommt direkt auf den Teller. Gang für Gang, frisch zubereitet und gemeinsam gegessen. Dazwischen schenkt Astrid Löwenberg ausgewählte Weine ein und erklärt, wie Aromen, Texturen und Wein zusammenspielen. Ein genussvolles Wechselspiel aus Kochen, Probieren, Wein und Gespräch – bis in den Abend hinein.
04
Sonntag · Der Sonntag
Noch nicht nach Hause.
Frühstück. See-Sauna. Walchensee. Noch einmal Wärme, Weite und gemeinsamer Genuss – bevor aus vier Tagen eine ziemlich gute Erinnerung wird.
Das Arrangement
ab 1.820 €
pro Person · 3 Nächte · 4 Tage
WALLEREI · Doppelzimmer
für zwei Personen · die geselligste Variante
1.820 € pro Person
WALLEREI · Einzelzimmer
eigener Rückzugsort im Haus
1.980 € pro Person
GISTL AM SEE · ganze Wohnung
maximaler Raum und Privatsphäre · Premium
2.160 € pro Person
Immer inklusive
Nicht einzelne Bausteine.
Ein komplettes Wochenende.
19.–22. November 2026
- Drei Übernachtungen
- Gemeinsam Essen mit Weinbegleitung
- Kochen mit Franz Keller
- Sensorik mit Astrid Löwenberg
- Thema: Weinland Dt / Fr / It
- Genusslabor & Aromenwerkstatt
- Sonntagsausklang am See
- See-Sauna
- Fotobuch im Anschluss
Nur 10 Plätze
Einen Platz am Tisch anfragen.
Die Teilnehmerzahl ist von Anfang an auf zehn Gäste begrenzt. Ihre Anfrage ist zunächst unverbindlich; die Buchung wird nach Verfügbarkeit und Bestätigung verbindlich.